12月12日，由商會副會長單位深圳市農耕記餐飲有限公司投資打造的衡州菜市鄉土食材平臺正式啟動。各種養在深閨的“湘字號”鄉土食材將在這里被餐飲企業“下單”，真正實現產銷對接，田間與餐桌的精準匹配。

衡州菜市鄉土食材平臺是集鄉土食材采購與銷售、特色農產品開發、湘菜菜品研發的綜合式食材產銷服務平臺。目前該平臺已匯聚了21大類，290多個品項的食材，可滿足餐飲企業一站食材采購需求。

衡州菜市鄉土食材體驗中心貨架上各種土特產品琳瑯滿目。既有衡陽縣長樂荷折皮、西渡湖之酒、衡南茅市燒餅、湘西土臘肉、衡山黃貢椒、邵陽豬血丸子、岳陽樟樹港辣椒等具有地理標志，獨具地方風味的土特產，也有農戶種植的農產品，及山里人家采來的野山菌、煙筍片等原生態山貨。

衡州菜市鄉土食材平臺負責人謝高武介紹說，衡州菜市鄉土食材平臺通俗來說就是湖南鄉土食材的搬運工。他們在湖南很多鄉鎮都建立了食材收購點，直接從菜農手中收購，或與農貿市場合作集中收購。在有的貧困鄉村成立農村農業生產合作社，幫助貧困戶解決銷量難題，助力土特產走出大山，走出湖南、走向全國。

謝高武還透露，除了衡陽的衡州菜市鄉土食材平臺，位于深圳市龍崗區近3000平米分公司也在籌備當中，有望惠及更多農民朋友與餐飲企業。另外，衡州菜市鄉土食材平臺還與“湘品出湘”湘菜出品研發中心簽訂了“建設湘菜食材供應鏈戰略合作框架協議”，計劃將在湖南省14個市州的30個縣市建立食材集中采購中心，推動“湘品出湘 ”戰略實施，讓“山貨出山，湘菜出湘”。